Page 22 - เห็ดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
P. 22
เห็ดเป็นอาหาร เพื่อสุขภาพ
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
เห็ดขิง
Lactarius piperatus (Scop.ex Fr.) Persoon
รูปร่าง/ลักษณะ
หมวกเห็ดมีรูปร่างโค้งนูนคล้ายกระทะคว่ำ
ผิวหมวกเรียบ สีขาวนวลถึงสีเนื้อหรือสีเหลืองหม่น
บางแห่งมีรอยเปื้อนสีน้ำตาลเหลืองสนิม เนื้อหมวก
เห็ดสีขาว เปราะ บาง ใต้หมวกเห็ดมีครีบสีขาวนวล
เห็ดขิงเวลามีแผลจะมียางสีขาวไหลออกมา เมื่อแห้งจะเป็นก้อนสีเนื้อหรือสีน้ำตาลอ่อนจางๆ ก้าน
ดอกเห็ดกลมใหญ่ ปลายบนใหญ่กว่าโคนก้านดอก ผิวด้านนอกเรียบ มีสีครีมหรือเหลืองหม่นเช่นเดียว
กับหมวกเห็ด เนื้อก้านดอกเห็ดละเอียดแน่นกว่าเห็ดธรรมดาและเป็นโพรง
แหล่งที่พบ
พบขึ้นเป็นดอกเดี่ยวกระจัดกระจายบนพื้นดินใต้ต้นไม้ ตามป่าเบญจพรรณหรือป่าโคกที่มีใบไม้
ทับถมผุพังเน่าเปื่อย ในฤดูฝนที่ชุ่มชื้น
21
