Page 14 - เห็ดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
P. 14
เห็ดเป็นอาหาร เพื่อสุขภาพ
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
เห็ดก่อ
Russula cyanoantha (Schaeff.) Fires
รูปร่าง/ลักษณะ
เมื่อเจริญเต็มที่หมวกเห็ดจะมีลักษณะโค้ง
นูนแกมระนาบ โดยเว้าเป็นแอ่งตื้นๆ ตรงกลาง มี
รอยแต้มจุดสีสนิมกระจายทั่วไป บริเวณตรงกลาง
มีหลายสี เช่น แดงอ่อนถึงแดงองุ่น ม่วง น้ำตาล เหลือง เขียว เป็นต้น เนื้อเยื่อเห็ดหนาสีขาว กรอบ
แน่น กลิ่นเห็ดไม่รุนแรง ใต้หมวกเห็ดมีครีบสีขาวถึงครีมอมเหลือง เมื่อสัมผัสเป็นรอยน้ำตาลอ่อน โคน
ก้านดอกมีสีเทาอ่อน เนื้อเยื่อก้านดอก แน่น เปราะ แต่จะมีรูพรุนเพราะมีหนอนเจาะ
แหล่งที่พบ
พบขึ้นเป็นดอกเดี่ยว กระจัดกระจายหรือเป็นกลุ่มบนพื้นดินใต้ต้นไม้ผลัดใบ ตามป่า
เบญจพรรณหรือป่าโคกที่มีใบไม้ทับถมกันมากๆ ซึ่งเห็ดก่อต้องอาศัยรากไม้ในการเจริญเติบโต
13
