Page 11 - เห็ดเศรษฐกิจเพื่อสุขภาพ ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
P. 11
เห็ดเศรษฐกิจ เพื่อสุขภาพ
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
ตาราง 1 ผลผลิตเห็ดของประเทศจีนเปรียบเทียบกับผลผลิตเห็ดที่ได้จากการเพาะเลี้ยงของโลก
(หน่วย: 1000 ตัน)
สัดส่วนผลผลิตของจีน
ปี ผลผลิตของโลก ผลผลิตจากประเทศจีน
ต่อผลผลิตของโลก
2521 1,060 60 5.7
2529 2,176 585 26.9
2533 3,763 1,000 26.6
2537 4,909 2,640 53.8
2540 6,158 3,415 55.5
2543 - 6,630 -
2545 12,250 8,650 70.6
ที่มา: CEFA
เห็ดที่มีการเพาะเลี้ยงจำหน่ายในตลาดมีอยู่ประมาณ 18 ชนิด เทคโนโลยีในการเพาะเลี้ยง
ส่วนใหญ่มาจากประเทศจีนและประเทศญี่ปุ่น เช่นเดียวกับสายพันธุ์เริ่มต้นที่นำมาใช้ในการเพาะเลี้ยง
ส่วนใหญ่นำมาจากต่างประเทศ ยกเว้นเห็ดขอนขาวและเห็ดบดที่เป็นสายพันธุ์ท้องถิ่นของ
ประเทศไทย
10
