Page 46 - เห็ดเศรษฐกิจเพื่อสุขภาพ ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
P. 46
เห็ดเศรษฐกิจ เพื่อสุขภาพ
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
เห็ดนางรม
Pleurotus ostreatus (Paulet) Rolland
รูปร่าง/ลักษณะ
หมวกเห็ดมีลักษณะรูปร่างโค้งนูน ตรงกลางลึกคล้ายกรวย มีสีครีมถึงขาวอมเทา แล้วกลายเป็น
น้ำตาลเหลือง น้ำตาลอมส้มและเหลืองทอง เนื้อเห็ดบาง สีขาว ใต้หมวกเห็ดมีครีบสีเดียวกับหมวกเห็ด
แต่จะจางกว่าเล็กน้อย ก้านดอก สีขาวหรือเหลืองอ่อน ไม่กลวง ขณะดอกเห็ดสดเนื้อเยื่อจะอ่อนนุ่ม
สีขาว เมื่อแก่จะเหนียว
นิยมรับประทานกันมาก เช่นเดียวกับเห็ดหอยนางรม โดยการแกง ซุบ ผัด เห็ดนางรม
ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง โรคความดันโลหิตสูง เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการลด
น้ำหนัก เพราะมีปริมาณไขมันและแคลอรีต่ำ
แหล่งที่พบในธรรมชาติ
พบเกิดเป็นกลุ่มบนท่อนไม้ผุพัง ตามป่าโคกในฤดูฝนที่ชุ่มชื้น
45
