Page 47 - เห็ดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
P. 47

เห็ดเป็นอาหาร เพื่อสุขภาพ
                                       ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน


          ภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
               ใช้รับประทานแทนเนื้อสัตว์ในผู้ป่วยโรคมะเร็งท่อน้ำดี กระเพาะอาหารและลำไส้ เพราะ
          ผู้ป่วยกลุ่มนี้แสลงกับเนื้อสัตว์


          ตัวอย่างตำรับอาหาร
          แกงเห็ดหาดมันปู

          ส่วนผสม
               เห็ดหาดมันปูเหลือง   300  กรัม     พริกขี้หนูสด       3-5  เม็ด
               ใบแมงลัก              5  ยอด       ผักติ้ว           5-10  ยอด
               น้ำเปล่า              2  ถ้วยตวง   ยอดฟักทอง          3-5  ยอด
               น้ำปลา                2  ช้อนโต๊ะ   น้ำปลาร้าต้มสุก    2-3  ช้อนโต๊ะ

               เกลือป่น             ½  ช้อนชา






















                                                 46
   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52