Page 47 - เห็ดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
P. 47
เห็ดเป็นอาหาร เพื่อสุขภาพ
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
ภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
ใช้รับประทานแทนเนื้อสัตว์ในผู้ป่วยโรคมะเร็งท่อน้ำดี กระเพาะอาหารและลำไส้ เพราะ
ผู้ป่วยกลุ่มนี้แสลงกับเนื้อสัตว์
ตัวอย่างตำรับอาหาร
แกงเห็ดหาดมันปู
ส่วนผสม
เห็ดหาดมันปูเหลือง 300 กรัม พริกขี้หนูสด 3-5 เม็ด
ใบแมงลัก 5 ยอด ผักติ้ว 5-10 ยอด
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง ยอดฟักทอง 3-5 ยอด
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้าต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
46
