Page 16 - วารสารปีที่16ฉบับที่2
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             ‡À≈’¬ß (Gnetum gnemon L.)                   §«“¡‡√Á«√Õ∫ 150 rpm ‡ªìπ‡«≈“ 3 ™—Ë«‚¡ß ‡¡◊ËÕ

                                                         §√∫‡«≈“®÷ß𔉪°√Õß “√ °—¥ ®“°π—Èππ”μ—«Õ¬à“ß∑’Ë
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                 ‡≈◊Õ°´◊ÈÕº—°æ◊Èπ∫â“π®“° 5 μ≈“¥„π‡¢μÕ”‡¿Õ  𔉪«‘‡§√“–ÀåμàÕ‰ª
             ‡¡◊Õß ®—ßÀ«—¥ ÿ√“…Æ√å∏“π’ ‰¥â·°à μ≈“¥ ¥‡∑»∫“≈
                                                         °“√«‘‡§√“–Àåª√‘¡“≥ “√ª√–°Õ∫øï‚π≈‘°¥â«¬«‘∏’
             μ≈“¥¿Ÿ∏√ 8 μ≈“¥ ”‡¿“∑Õß μ≈“¥¥Õππ° ·≈–
                                                         Folin-Ciocalteu
             μ≈“¥‰¥¡Õπ¥å ‚¥¬‡≈◊Õ°´◊ÈÕº—°™π‘¥≈– 3 √â“πμàÕ
             μ≈“¥ √â“π≈– 0.5-1 °‘‚≈°√—¡ „π°“√‡°Á∫μ—«Õ¬à“ß    °“√«‘‡§√“–Àåª√‘¡“≥ “√ª√–°Õ∫øï‚π≈‘°∑”μ“¡
                                                                                 [11]
             º—°·μà≈–™π‘¥‡°Á∫∑—Èß 2 ƒ¥Ÿ°“≈ §◊Õ ƒ¥ŸΩπ (‡¥◊Õπ  «‘∏’¢Õß Singleton and Rossi  π”μ—«Õ¬à“ß 20
             °—𬓬π∂÷߇¥◊Õπ∏—𫓧¡) ·≈–ƒ¥Ÿ√âÕπ (‡¥◊Õπ   ‰¡‚§√≈‘μ√ º ¡°—∫ Folin-Ciocalteu reagent
             °ÿ¡¿“æ—π∏å∂÷߇¥◊Õπ情¿“§¡) ‚¥¬∫√√®ÿμ—«Õ¬à“ß  ª√‘¡“μ√ 100 ‰¡‚§√≈‘μ√ º ¡„À⇢⓰—π ·≈–∑‘È߉«â 1
                                                [9]
             º—°„π∂ÿß∑÷∫· ß√–À«à“ß𔉪¬—ßÀâÕߪؑ∫—μ‘°“√  π“∑’ ®“°π—Èπ‡μ‘¡ 7.5% (w/v) Na CO  ª√‘¡“μ√ 80
                                                                                  2   3
                                                         ‰¡‚§√≈‘μ√ º ¡„À⇢⓰—π ∑‘È߉«â„À⇰‘¥ªØ‘°‘√‘¬“∑’Ë
             °“√‡μ√’¬¡μ—«Õ¬à“ß
                                                         Õÿ≥À¿Ÿ¡‘ÀâÕßπ“π 30 π“∑’ «—¥§à“°“√¥Ÿ¥°≈◊π· ß∑’Ë

                 °“√‡μ√’¬¡μ—«Õ¬à“ߺ—°‡æ◊ËÕ °—¥∑”μ“¡«‘∏’¢Õß  §«“¡¬“«§≈◊Ëπ 765 nm ¥â«¬‡§√◊ËÕß Microplate
                      [10]
             Kahkonen     π”º—°·μà≈–™π‘¥¢Õß∑—Èß 3 √â“π „π  reader ·≈⫇ª√’¬∫‡∑’¬∫°—∫°√“ø¡“μ√∞“𧫓¡
             μ≈“¥‡¥’¬«°—π¡“√«¡°—π ®“°π—Èπ‡μ√’¬¡μ—«Õ¬à“ߺ—°  ‡¢â¡¢âπ¢Õß Gallic acid ·≈–√“¬ß“πº≈‡ªìπ

             ‚¥¬°“√≈â“ߺ—°∑ÿ°™π‘¥‡æ◊ËÕ°”®—¥ ‘Ëß °ª√° ‚¥¬≈â“ß  ª√‘¡“≥¡‘≈≈‘°√—¡μàÕ 100 g (mg GAE/100 g)
             ¥â«¬πÈ”ª√–ª“·≈â«π”‰ªºà“ππÈ”ª√“»®“°‰ÕÕÕπ
                                                         °“√«‘‡§√“–Àå∑“ß ∂‘μ‘
             (deionized water) ®“°π—Èπ§—¥‡≈◊Õ°‡©æ“– à«π∑’Ë
             √—∫ª√–∑“π‰¥â ∑”°“√™—ËßπÈ”Àπ—°μ—«Õ¬à“ß·≈–®¥∫—π∑÷°   ∂‘μ‘∑’Ë„™â„π°“√«‘‡§√“–Àå¢âÕ¡Ÿ≈ ‰¥â·°à §à“‡©≈’ˬ
             ·≈â«π”‰ª∫¥¥â«¬‡§√◊ËÕß∫¥„Àâ≈–‡Õ’¬¥ (∑”´È”·∫∫  §à“‡∫’ˬ߇∫π¡“μ√∞“π §à“§«Õ√å‰∑≈å °“√«‘‡§√“–Àå

             ‡¥’¬«°—π∑—Èß 5 μ≈“¥) ®“°π—Èπ𔉪∑”„Àâ·Àâߥ⫬«‘∏’  §«“¡·ª√ª√«π∑“߇¥’¬« ·≈–°“√∑¥ Õ∫§à“∑’
             °“√·™à‡¬◊Õ°·¢Áß (lyophilization) ·≈–π”μ—«Õ¬à“ß
                                                                      º≈°“√»÷°…“
             º—°∫√√®ÿ„ à¢«¥ √–∫ÿ√À— μ—«Õ¬à“߉«â¢â“ߢ«¥ ‡°Á∫
             μ—«Õ¬à“ߺ—°‰«â∑’ËÕÿ≥À¿Ÿ¡‘ÀâÕß μ—«Õ¬à“ߺ—°·μà≈–™π‘¥
                                                         1. ª√‘¡“≥ “√ª√–°Õ∫øï‚π≈‘°¢Õߺ—°æ◊Èπ∫â“π
             ®“° 5 μ≈“¥ ∂Ÿ°π”¡“«‘‡§√“–Àå 2 ´È” (n = 5)
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             °“√‡μ√’¬¡μ—«Õ¬à“ß°àÕπ°“√«‘‡§√“–Àå
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                 π”μ—«Õ¬à“ߺ—° 5 °√—¡ ¡“ °—¥‚¥¬μ—«∑”≈–≈“¬  º—°æ◊Èπ∫â“π 10 ™π‘¥„πƒ¥ŸΩπ æ∫«à“º—°æ◊Èπ∫â“π¡’

             ‡Õ∑“πÕ≈§«“¡‡¢â¡¢âπ 70% ª√‘¡“μ√ 50 ¡‘≈≈‘≈‘μ√  ª√‘¡“≥ “√ª√–°Õ∫øï‚π≈‘°Õ¬Ÿà„π™à«ß√–À«à“ß 109.33-
             (Õ—μ√“ à«π 1:10) ¥â«¬‡§√◊ËÕ߇¢¬à“ (shaking) ∑’Ë  2651.17 mg GAE/100 g ¥—ß· ¥ß„πμ“√“ß∑’Ë 1
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