Page 25 - เห็ดเศรษฐกิจเพื่อสุขภาพ ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
P. 25
เห็ดเศรษฐกิจ เพื่อสุขภาพ
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
แหล่งที่พบในธรรมชาติ
พบขึ้นบนพื้นดินใต้ต้นไม้ในบริเวณป่าโคกหรือ
ป่าเบญจพรรณ ที่มีใบไม้ที่เน่าเปื่อย ในฤดูฝนที่ชุ่มชื้น
หรือตามพื้นที่ชุ่มน้ำ
ความรู้ทางด้านการเพาะเลี้ยง
สามารถเพาะเลี้ยงได้ในแบบกึ่งธรรมชาติ โดย
ทำการเพาะเลี้ยงเส้นใยจากห้องปฏิบัติ จากนั้นนำ
เส้นใยไปโรยบนพื้นที่ที่มีความชุ่มชื้นสูงๆ มีร่มเงามาก
ดอกเห็ดสามารถเจริญได้ดีเป็นจำนวนมาก
มูลค่าการซื้อขายในท้องตลาด
มีจำหน่ายมากในช่วงฤดูฝน ราคาประมาณ
270-300 บาท ในภาคอีสานมีภูมิปัญญาในการเก็บ
รักษาเห็ดชนิดนี้บริโภคทั้งปี โดยการนำเห็ดมาล้าง
ทำความสะอาด หั่นขนาดพอคำ นำมาต้มกับเกลือ
ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำมาบรรจุลงในถุง
พลาสติกหรือภาชนะที่หาได้ นำไปแช่ไว้ในตู้เย็นใน
ช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการรับประทานให้นำเอาออกมา
จากช่องแช่แข็งนำมาต้มและปรุงรสชาติได้ทันที
24
