Page 17 - Acrobat J Trad-21-3-2566

วารสารการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ ทางเลือก Journal of Thai Traditional & Alternative Medicine
ปีที่ 21 ฉบับที่ 3 กันยายน-ธันวาคม 2566 Vol. 21 No. 3 September-December 2023

สารบัญ ■ Contents

600 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องแกงเลียงพร้อมปรุง Development of a Ready to Cook
และแนวคิดธุรกิจอาหาร “Kaeng Liang Curry Paste” and the
Concept of the Food Business
ละเอียด แจ่มจันทร์ Laiad Jamjan

ศิริญญา ชุ่มเต็ม Sirinya Chumtem
ชัยณรงค์ นาคเทศ Chainarong Nagtes
เบญจวรรณ ธรรมธนารักษ์ Benjawan Thamthanarak

617 การศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพด้วยปฏิกิริยาเอนไซม์ Exploring the Enzymatic-Based
ของสารสกัดใบกระท่อมต่อ แอลฟา-อะไมเลส, Biological Activities of Kratom Leaves
แอลฟา-กลูโคสิเดส, แองจิโอเทนซิน-คอนเวอร์ Extracts on Alpha-Amylase, Alpha-
ติง เอนไซม์ และ โคลีนเอสเตอร์เลส Glucosidase, Angiotensin-Converting
Enzyme, and Cholinesterases
วีระชัย พิพัฒน์รัตนเสรี Weerachai Pipatrattanaseree
ชนิสรา อินทร์เตรียะ Chanisara Intareeya
สายัน ขุนนุช Sayan Koonnoot
ศักดิ์วิชัย อ่อนทอง Sakwichai Ontong
ฐิติพร ทับทิมทอง Thitiporn Thaptimthong
สดุดี รัตนจรัสโรจน์ Sadudee Rattanajarasroj
ศิริวรรณ ชัยสมบูรณ์พันธ์ Siriwan Chaisomboonpan
อรรถวดี แซ่หยุ่น Attawadee Sae Yoon
636 การเปรียบเทียบฤทธิ์ความเป็นพิษต่อเซลล์มะเร็ง Comparison of Cytotoxic Activity
โรคระบบทางเดินอาหารของสารสกัดผักปลังขาว against Gastrointestinal Cancer Cell
และผักปลังแดง Lines of Basella alba L. and Basella
rubra L. Extracts
ญาณิศา รวยทรัพย์ Yanisa Ruaysup
ศรีโสภา เรืองหนู Srisopa Ruangnoo
อรุณพร อิฐรัตน์ Arunporn Itharat
649 ฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ Antibacterial and Antioxidant Activities
ของสารสกัดหอมแดง อ�าเภอลับแล จังหวัด of Shallot (Allium ascalonicum) Extract
อุตรดิตถ์ in Lablae District, Uttaradit Province
ณิชารีย์ ใจค�าวัง Nicharee Jaikhamwang
ธนัญชัย จวบประสพ Thananchai Juapprasop

ณัฐกฤตา บุณณประกอบ Natkritta Boonprakob

(11)